Se prevé que el desperdicio global alcance los 3,4 mil millones de toneladas para 2050, cifra que, además de alarmante, supone un reto y una oportunidad para aquellas empresas que ayuden a los consumidores a adoptar nuevos comportamientos más sostenibles.
El estudio de Kantar Sustainability Sector Index, muestra que, de las 38 categorías analizadas, 24 están asociadas con el sobreembalaje, el embalaje no reciclable, el sobreconsumo o el desperdicio, y cómo los consumidores esperan que las marcas prioricen su reducción. Para hablar de todo ello, en este capítulo contamos con María Quintín, Directora de El Club Carrefour, RSC, Medio Ambiente & Transición Alimentaria en Carrefour, y Carmen Dato, Head of Sustainability & Reputation en Kantar. Su conversación gira entorno a cómo gestionan el desperdicio cero tanto los consumidores como las empresas, y María explica cómo en el caso de Carrefour han implementado múltiples estrategias e innovaciones, como la nevera del 50% o hacer mermelada con la fruta de los hipermercados, que sirvan de palancas para lograr un verdadero cambio para una vida más saludable y sostenible.
