Ante el panorama económico complejo vemos que el enfoque del consumidor no es típico de crisis. El gasto de los hogares mexicanos en 2022 creció 12% contra el año anterior, que venía de un 9%. A pesar del incremento de precios que se da a raíz de la inflación, el enfoque del consumidor ha sido defender categorías, aunque para ello modifica la forma de comprar: lleva menos en el carrito, busca rendimiento e incrementa las visitas a diferentes puntos de venta.
Cabe mencionar que el shopper está dispuesto a pagar por valor y por una buena experiencia, dando espacio a las indulgencias prácticas dentro del hogar. A la hora de preparar comida, las familias buscan sabor y el consentirse. Además, creció el canasto de Alimentos y Bebidas para llevar fuera de casa (carried out), ya que se está buscando ahorro.
Enfoque del consumidor racional
Vemos que se mantiene la proporción de formatos grandes y de productos Premium. Por ejemplo, 35% de las categorías aumentan tamaños en el último año móvil y 46% mantienen estables.
Destacó que el consumidor defiende los hábitos adquiridos a lo largo de los últimos años, 57% de las categorías ganan compradores o los mantiene, a pesar del incremento en precios. Las principales son las básicas que siguen siendo la prioridad del carrito, por ejemplo: Aceites y antiadherentes, Galletas, Pan industrializado, Pastas para sopa, Agua embotellada, entre otras.
En el último año, el ticket promedio anual del hogar fue de $141 pesos, comparado a $130 pesos en 2021, es decir 8.7% más gasto. Pese a los esfuerzos por mantener los productos necesarios para el hogar, las unidades adquiridas comienzan a caer de forma acelerada en el último trimestre 2022, reportando una variación anual de -4.8% vs el -1.6%.
El enfoque del consumidor es valerse de todos los recursos a su alcance para darle el mayor rendimiento comprando en diferentes formatos, tratando de satisfacer sus necesidades de acuerdo con el canasto. Lácteos creció en ventas a granel, mientras que Cuidado del hogar y personal en tamaños grandes, Alimentos en presentaciones medianas y Bebidas en formato individual.
Las familias defienden sus marcas preferidas, lo vemos en que más hogares se acercan a las Marcas propias (9/10), sumando categorías y aumentando lealtad. Es aquí donde se pone a prueba la fidelidad hacia los canales, migrando hasta encontrar la promoción, formato o mejor precio.
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