Na semana do Dia Mundial do Chocolate (7 de julho), os dados do setor no Brasil acendem um sinal de alerta. Segundo levantamento da Worldpanel by Numerator, o consumo domiciliar de chocolate caiu 19% em volume no primeiro trimestre de 2025 — reflexo direto da crise global do cacau, que elevou os preços da matéria-prima a níveis históricos.
Entre os segmentos mais impactados estão os tabletes e bombons, enquanto formatos como wafer, candy bar e ovinhos mostraram maior resiliência, mantendo-se estáveis no período.
Dentro de casa, o chocolate começa a ser substituído por outras categorias da Mercearia Doce, como leite condensado, creme de leite, bolos industrializados e leite em pó. Esses produtos são mais versáteis no preparo de receitas e, muitas vezes, mais acessíveis ao consumidor.
Com todas essas mudanças no mercado de chocolates, é fundamental ter acesso aos principais dados do setor para tomar decisões mais bem informadas. Fale com nossos especialistas e fique por dentro de todas as movimentações. Aproveite as oportunidades que esse novo cenário pode trazer para o seu negócio.
Preço do chocolate em alta e mudança no comportamento de compra no Brasil
Durante o período, o preço médio por quilo subiu 17%, pressionando o orçamento do consumidor. Apesar disso, a queda em unidades foi menor, de 10%, o que indica uma mudança no comportamento de compra: os brasileiros estão comprando embalagens menores, que causam menor impacto no bolso. Produtos com até 60g apresentaram crescimento de 2%, enquanto os tamanhos maiores recuaram 4,8%. O preço médio por unidade subiu apenas 3%, o que favoreceu essa estratégia de contenção de gastos.Entre os segmentos mais impactados estão os tabletes e bombons, enquanto formatos como wafer, candy bar e ovinhos mostraram maior resiliência, mantendo-se estáveis no período.
Quem está consumindo menos chocolate?
A retração no consumo atinge todas as faixas socioeconômicas, com destaque para os consumidores acima de 40 anos e sem crianças no domicílio. Esse grupo, que tradicionalmente sustenta o consumo regular de chocolate, agora adota estratégias que priorizam moderação e porções menores.Dentro de casa, o chocolate começa a ser substituído por outras categorias da Mercearia Doce, como leite condensado, creme de leite, bolos industrializados e leite em pó. Esses produtos são mais versáteis no preparo de receitas e, muitas vezes, mais acessíveis ao consumidor.
Fora de Casa: substituições e queda no consumo de chocolate
O consumo fora do lar também caiu 15% em volume no primeiro trimestre de 2025. O chocolate vem sendo trocado por outras indulgências, como sorvetes, bolos prontos, refrigerantes e bebidas energéticas. As classes D e E e os Millennials lideram essa retração, enquanto as classes A, B e C ainda sustentam parte da demanda.Oportunidades e estratégias para o mercado de chocolates
A combinação entre alta de preços e mudanças de hábito exige que o setor busque novas formas de se conectar com o consumidor. Isso pode ser feito por meio de novos formatos, porções menores, ofertas mais acessíveis ou estratégias que aumentem o valor percebido do produto.Com todas essas mudanças no mercado de chocolates, é fundamental ter acesso aos principais dados do setor para tomar decisões mais bem informadas. Fale com nossos especialistas e fique por dentro de todas as movimentações. Aproveite as oportunidades que esse novo cenário pode trazer para o seu negócio.